Инспектор обнаружил многочисленные нарушения в ресторане азиатской кухни в The Villages

На прошлой неделе инспектор обнаружил многочисленные нарушения в азиатском ресторане в The Villages.

Инспектор обнаружил семь серьезных нарушений, три промежуточных нарушения и 10 основных нарушений в ресторане KungFu Chef в Southern Trace Plaza.

Согласно отчету, хранящемуся в Департаменте делового и профессионального регулирования Флориды, инспектор посетил ресторан 14 августа и обнаружил мертвых тараканов за рисоваркой, под посудомоечной машиной и на полу за стойкой. Инспектор также заметил «множество» сотрудников без фиксации для волос, занимающихся приготовлением пищи на линии готовки.

Серьезное нарушение заключалось в помещении продуктов питания в грязный контейнер. В частности, жареную курицу помещали в картонный контейнер, в котором раньше хранилась сырая курица. Хранение сырых продуктов также было важнейшим нарушением. Инспектор обнаружил сырую курицу, хранившуюся поверх сырой свинины в морозильной камере, и сырые креветки, хранившиеся поверх грибов в холодильной камере.

Банку WD-40, считающегося токсичным веществом, нашли хранившейся над приправами, используемыми в пищу.

Было несколько проблем с гигиеной. Сотрудник обрабатывал грязную посуду, а затем занимался приготовлением еды. Другой сотрудник вышел на улицу с грязной картонной коробкой, затем вернулся и начал резать овощи, не мыть рук.

Кастрюля с ложками не позволяла сотрудникам пользоваться раковиной для мытья рук. Имелись доказательства потенциального перекрестного заражения при использовании посуды. Тряпки для влажной протирки не хранились в дезинфицирующем растворе.

KungFu Chef получила лицензию на деятельность в декабре. О появлении ресторана было объявлено в прошлом году.